カンピロバクターについて新着!!
2024-04-19
まな板や包丁などを介してカンピロバクターに感染する可能性があります。 そしてカンピロバクターは、S字風のベン毛を持った運動性がある細菌です。 主に動物の腸内に生息している常在菌で有名です。 昭和時代、家畜の流産や腸炎の原 […]
ストレプトコッカス・ミュータンス菌について新着!!
2024-04-17
歯垢に潜んでいて、歯を溶かしていくストレプトコッカス・ミュータンス菌は、 歯磨きをサボる事によって増殖していきます。 哺乳類の口に生息しているミュータンス菌は、 球体の菌が鎖風に増殖する連鎖球菌の1種です。 つまり、生ま […]
緑膿菌について新着!!
2024-04-15
傷口を青緑色に化膿させる緑膿菌は、傷に感染します。 特に水溜まり、流し台、蛇口などに生息しています。 一般的に消毒に対する強い耐性があります。 石鹸や消毒液の中に潜んでいる場合もあります。 つまり、死滅させるのが難しい細 […]
ウェルシュ菌について新着!!
2024-04-13
人間・牛・鳥などの腸内や土壌・河川などの自然界に広く生息しているウェルシュ菌は、 生存に適さない状況で固い殻の芽胞状態になって身を守っています。 そしてウェルシュ菌は、基本的に無害です。 しかし、芽胞形成によって食中毒に […]
表皮ブドウ球菌について
2024-04-11
菌が葡萄の房状に集まる性質によって、ブドウ球菌（細菌です）として呼ばれています。 つまり、常在菌です。 そして表皮ブドウ球菌は、基本的に非病原性です。 しかし、体内に侵入して感染症の原因に繋がる事があります。 さらに、肌 […]
醤油の微生物について
2021-04-20
醬油を造る工程で主に3種類の微生物が働いています。 そして麹菌、乳酸菌、酵母は、美味しい醤油の源です。 醬油麹を造って、食塩水と混ぜて諸味として仕込みます。 仕込んだ諸味が約6か月程度かかります。 さらに期間中に微生物が […]