2022-05-23
海底は、宇宙よりも身近な存在です。 そして海底の鉱床から得られる様々な資源は、多く利用されています。 一般的には、マンガン団塊、リッチ、クラスト、海底熱水鉱床、コバルト、金属泥などです。 さらに銅、鉛、レアメタル、マンガ […]
2021-03-19
第2次世界大戦後、日本は食糧難に陥っていました（敗戦国です）。 そして、外国からの援助によって戦後の農業が始まりました。 1947年、GHQによる農地改革が開始されました。 自作農が31%（パーセントです）から62%に倍 […]
2021-03-13
日本の農業は、農業従事者の減少、少子高齢化、耕作放棄地の増加、 食料自給率の低下、農地の減少などの課題が多いです。 特に米離れ、洋食化、グローバル化による農産物の輸入増加などです。 そして現在、農業衰退が進行して有効な打 […]
2018-11-26
国民的アニメキャラクターであるドラえもんの好きな食べ物として広く認知されている 日本の伝統的なお菓子があります。 ふっくらした柔らかい小豆あんが決め手のどら焼きは、 温かいお茶と合わせて和風の風味を楽しむ事ができます。 […]
2018-11-22
甘くて美味しいクリームと柔らかい生地に包まれるクレープが、 何層にも重ねて出来たミニケーキとして本格的なミルクレープが完成します。 スポンジを焼く手間が少なく、フライパン1つで本格的なケーキを調理する事ができます。 小さ […]
2018-11-18
小さな贈り物として可愛いお姫様風のお土産になりやすいお菓子が注目されています。 そしてマカロンは、洋菓子界の玉手箱です。 おしゃれな色合い、思い出が詰まった食感、上品なラッピングに包まれています。 生地の下に見えるピエ( […]
2018-11-14
丁寧に飾ったいちごと健康的なフルーツがいっぱい詰め込んだケーキがあります。 冷たいパイシートを使用する事で手軽に作る事ができるミルフィーユは、 カスタードクリームとサクサクしたパイ生地を合わせた至福の時間を過ごす事ができ […]
2018-11-10
フルフルとした食感が持ち味の杏仁豆腐は、あんずの種を粉にした杏仁霜を使用したスイーツです。 そして、ゼラチンの量を少なめにすると・・・とろっとした杏仁豆腐にする事ができます。 さらに薬膳料理の1種として杏仁は、肺や腸に効 […]
2018-11-06
ふわふわプルプルとしていちご大福は、冬の宝石として多くの人に親しまれているお菓子です。 そして、ダマにならないように白玉粉をすりつぶすように練り混ぜていくと なめらかな食感が巻き上がっていきます。 さらに、電子レンジで生 […]
2018-11-02
大韓民国で有名なキムチ料理は、寒さに負けない贅沢な野菜が豊富です。 朝鮮の漬け物に使用される事が多い白菜は、野菜保存食として利用されています。 そして、鍋料理や炒め料理に最適な冬の定番野菜です。 丈夫な茎が特徴的なはくさ […]
2018-10-29
食卓の定番野菜として有名な野菜があります。 農園に丸いサッカーボールのような緑玉が生えていて、 美肌効果に期待できる栄養成分が優れている植物です。 風邪や便秘に効果的な作用があるキャベツは、ビタミンが豊富に含まれています […]
2018-10-25
冬に近づいてくると温かい食べ物が食べたくなります。 コンビニにおでんが煮込んでいる風景を想像がしやすい大根は、 胃腸環境を整えてくれる栄養価が高い野菜です。 冷風に耐え凌いできたダイコンは、根よりも葉の方が栄養がたっぷり […]
2018-10-21
天候に強い食物として江戸時代に大活躍した食べ物があります。 そしてサツマイモは、救済作物として人気を占めています。 江戸幕府08代将軍として活動していた徳川吉宗さんが、 飢饉対策として甘藷の栽培を幕臣として活動していた青 […]
2018-10-09
極上のバターを湯煎したバターケーキにしっとりした生地がお似合いのスイーツがあります。 定番の焼き菓子として人気が高いマドレーヌは、フランスを代表する伝統的なお菓子です。 そして、シンプルな作り方が多くの世代に愛される1つ […]
2018-10-05
しっとりした風味が高いケーキに火山の火口から噴出したクグロフは、 ボリューム感たっぷりの甘いデザートです。 ケーキをデコレーションする時にアイシングがぴったりです。 聞き慣れない言葉のアイシングは、ケーキのお化粧です。 […]
2018-10-01
コンビニで人気な商品として思いつくのがスイーツ系です。 そして、定番化された卵デザートであるプリンは、 黄金の甘みとほろ苦いカラメルソースを絡ませた絶品が楽しめます、 スプーンを用意して、プリン型の底からカラメルを押し上 […]
2018-09-27
焼き立てのパイ生地にかぼちゃの香りと柔らかいスポンジ風の味わいが楽しめる パンプキンパイは、アメリカ合衆国の伝統的なスイーツです。 ハロウィンの季節になると定番のスイーツとして食卓に並ぶ機会があります。 焼き色が美しいデ […]
2018-09-19
華麗なるフランスのお菓子として受け継がれてきた豪快なケーキが存在しました。 オペラ座の代表的な風格のあるオペラは、フランスの洋菓子として人気があります。 そして、恋するコーヒー風味が際立つシロップとスポンジケーキを組み合 […]
2018-08-26
切り株のようなバームクーヘンは、ドイツを代表するスイーツです。 おしゃれな筒は、焼いている間に香ばしいバターの風味と蜂蜜の甘い香りが漂ってきます。 美味しそうな食感はキッチン全体に広がって、とても幸せな気分になれます。 […]
2018-08-18
香ばしい木の実をたっぷり添えたタルトは、絶品です。 こんがりと上品な甘さに焼き上げたタルト生地は包み込まれるような風味が特徴です。 アーモンドクリームを入れたタルトは、ヨーロッパの代表的なスイーツです。 持ち歩いても崩れ […]