2023-05-15
市販に販売している栄養ドリンクは、働きながら仕事している人に目が行きがちな飲料品です。 元気を取り戻す作用が期待しやすいイメージがある中、 疲労回復剤として店頭やネットで販売しています。 そして、生薬や漢方薬由来成分のエ […]
2022-04-19
牛乳の成分規格は、食品衛生法に基づく『乳及び乳製品の成分規格等に関する省令』によって、 牛乳業界が自主的に規制する飲用乳の表示に関する公正競争規約で定められています。 そして使用する原材料の違いで牛乳製品は、3つに分類さ […]
2021-03-01
ワインは、長い歴史があります。 ヨーロッパ諸国は、古代時代から食中酒として広く認知されています。 そしてワインの発祥地である地中海沿岸地域は、そのまま飲める水が少ない事、 動物性油脂を消化吸収する為の水溶化や乳化が必要な […]
2020-01-14
たんぱく質と結合した形で存在していて、様々な食品に含まれているビオチンは、 腸内の善玉菌によって合成されています。 基本的には同じモノを食べ続けたり、極端な偏食などをしない限りは、 不足するリスクは少ないです。 抗生物質 […]
2020-01-10
動物性食品から植物性食品まで幅広く含まれているナイアシンは、 人の体内で必須アミノ酸のトリプトファンからも合成されます。 基本的には、食生活で不足する心配が少ないビタミン群です。 しかし、飲酒量が多い人は、ナイアシンが体 […]
2020-01-06
ビタミンB群の中でも新しい赤血球を形成していくビタミンとして葉酸が、必要不可欠です。 そして葉酸は、野菜に多く含まれています。 基本的にビタミンB12と協力し合える関係で働いています。 野菜だけではなく、ビタミンB12を […]
2020-01-02
色々な食品に幅広く含まれているビタミンB群の1つであるビタミンB5（パントテン酸です）は、 冷凍されたり、加工される家庭で分解されやすいです。 そして、インスタント食品や缶詰よりも生鮮食品の方が効率良く摂取できます。 さ […]
2019-12-29
体内に吸収されやすいビタミンとして有名なビタミンCは、 たくさん摂取しても余った分が尿として排出されていきます。 そして体内は、生成されないので毎日摂取したいビタミン群です。 さらにストレスが多い人は、ビタミンCの消耗が […]
2019-12-25
ミネラルの1種であるコンバルトを含んでいる赤いビタミンがあります。 そしてビタミンB16は、細菌によって作られて他のビタミンと比較すると、 必要量が微量で補酸素として様々な代謝に関わっています。 さらに極端な偏食をしない […]
2019-12-21
食品から摂取したたんぱく質は、アミノ酸に分解されてから 再び体が必要とするたんぱく質に合成されます。 補酸素として働くビタミンB6は、たんぱく質がしっかり合成されます。 そして脂質の代謝は、スムーズにする働きと肝臓に脂肪 […]
2019-12-17
たんぱく質、糖質、脂質は、それぞれ体内でエネルギーに変えられますが、 ビタミンB2は、全ての代謝で補酸素として働いています。 そして、脂質の代謝と関わりが深いので脂質を多く摂取した際は ビタミンB2を多く摂取した方が良い […]
2019-12-13
毎日、穀物を摂取している人がほとんどです・・・ そしてビタミンB1は、主食に含まれている事が多く、 エネルギーの大半を糖質から得ている日本人は、特に重要なビタミン群です。 そして精米した時に出るぬかに多く含まれていて、 […]
2019-12-09
切り傷や大怪我などの怪我で出血をしても、しばらく経つと出血が止まっていきます。 出血が起こると、血液中に含まれているフィブリノーゲン（物質です）が、 フィブリン（固体です）に変化して血液が凝固します。 そして凝固する為に […]
2019-12-05
肝臓、副腎、筋肉、脂肪組織などの多くの体の組織に分布しているビタミンEは、 とても強い抗酸化力があります。 そして脂質が酸化するのを防ぐ作用があるので、多くの食品に利用されています。 具体例としてポテトチップスなどの油分 […]
2019-12-01
動物性食品に多く含まれている脂溶性のビタミンであるビタミンDは、 肝臓と腎臓の酸素の働きによって強い骨と歯を作ります。 そして、紫外線を浴びる事によって肌でも作れますが、 日光に当たる機会が少ない人は不足しがちです（しっ […]
2019-11-27
人参やかぼちゃなどの緑黄色野菜の色素成分であるβ-カロテンは、 小腸で吸収される際に酸素によってビタミンAに変換されます。 そして、体内のビタミンAの必要な量に応じて作用が起きます。 さらにβ-カロテンは、生理機能成分と […]
2019-11-23
人間は、3大栄養素である糖質、たんぱく質、脂質が必要です。 そしてエネルギーを生み出す為には、体の中で酸素による化学反応が重要になってきます。 さらにビタミンは、代謝に必要な酸素の働きを手助けしてくれる大事な役割を担って […]
2018-10-29
食卓の定番野菜として有名な野菜があります。 農園に丸いサッカーボールのような緑玉が生えていて、 美肌効果に期待できる栄養成分が優れている植物です。 風邪や便秘に効果的な作用があるキャベツは、ビタミンが豊富に含まれています […]
2018-04-12
家庭にある台所に魔法をかけてみました。 美味しい料理が並ぶキッチン場は、魅力的な世界が広がっています。 自炊や外食などの豊富な手段が用意されている現在は、暮らしの趣味です。 独特な風味と新鮮な食材を合わせた愛の調味料が調 […]