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【就活】お菓子・スイーツ【業界研究】

気温で消費が左右されやすい菓子やスイーツは、人気菓子に集中投資が続いています。 そしてアイスクリームは、気温の上昇による市場拡大が続いています。 今後は、チョコレートの動向が大きな鍵を握ります。 ちなみにビスケット関連は […]

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わらび餅について

出来立てのぷるぷる感が格別であるわらびもちは、 おじいちゃんやおばあちゃんに優しいお菓子として有名です。 シダ植物の1種であるワラビから作られた餅は、 蕨の根から取れるデンプンを利用して作っています。 そして、わらび餅の […]

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どら焼きについて

国民的アニメキャラクターであるドラえもんの好きな食べ物として広く認知されている 日本の伝統的なお菓子があります。 ふっくらした柔らかい小豆あんが決め手のどら焼きは、 温かいお茶と合わせて和風の風味を楽しむ事ができます。 […]

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ミルクレープについて

甘くて美味しいクリームと柔らかい生地に包まれるクレープが、 何層にも重ねて出来たミニケーキとして本格的なミルクレープが完成します。 スポンジを焼く手間が少なく、フライパン1つで本格的なケーキを調理する事ができます。 小さ […]

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マカロンについて

小さな贈り物として可愛いお姫様風のお土産になりやすいお菓子が注目されています。 そしてマカロンは、洋菓子界の玉手箱です。 おしゃれな色合い、思い出が詰まった食感、上品なラッピングに包まれています。 生地の下に見えるピエ( […]

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ミルフィーユについて

丁寧に飾ったいちごと健康的なフルーツがいっぱい詰め込んだケーキがあります。 冷たいパイシートを使用する事で手軽に作る事ができるミルフィーユは、 カスタードクリームとサクサクしたパイ生地を合わせた至福の時間を過ごす事ができ […]

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杏仁豆腐について

フルフルとした食感が持ち味の杏仁豆腐は、あんずの種を粉にした杏仁霜を使用したスイーツです。 そして、ゼラチンの量を少なめにすると・・・とろっとした杏仁豆腐にする事ができます。 さらに薬膳料理の1種として杏仁は、肺や腸に効 […]

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いちご大福について

ふわふわプルプルとしていちご大福は、冬の宝石として多くの人に親しまれているお菓子です。 そして、ダマにならないように白玉粉をすりつぶすように練り混ぜていくと なめらかな食感が巻き上がっていきます。 さらに、電子レンジで生 […]

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マドレーヌについて

極上のバターを湯煎したバターケーキにしっとりした生地がお似合いのスイーツがあります。 定番の焼き菓子として人気が高いマドレーヌは、フランスを代表する伝統的なお菓子です。 そして、シンプルな作り方が多くの世代に愛される1つ […]

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クグロフについて

しっとりした風味が高いケーキに火山の火口から噴出したクグロフは、 ボリューム感たっぷりの甘いデザートです。 ケーキをデコレーションする時にアイシングがぴったりです。 聞き慣れない言葉のアイシングは、ケーキのお化粧です。 […]

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カスタードプリンについて

コンビニで人気な商品として思いつくのがスイーツ系です。 そして、定番化された卵デザートであるプリンは、 黄金の甘みとほろ苦いカラメルソースを絡ませた絶品が楽しめます、 スプーンを用意して、プリン型の底からカラメルを押し上 […]

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パンプキンパイについて

焼き立てのパイ生地にかぼちゃの香りと柔らかいスポンジ風の味わいが楽しめる パンプキンパイは、アメリカ合衆国の伝統的なスイーツです。 ハロウィンの季節になると定番のスイーツとして食卓に並ぶ機会があります。 焼き色が美しいデ […]

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スノーボールについて

コロンコロンとした白石は、可愛らしい白玉をしています。 丸いクッキーが特徴的なスノーボールは、簡単に調理する事ができるスイーツです。 1口サイズの雪玉は、お子様に大人気なスイーツとしてお菓子作りに最適です。 記念日、結婚 […]

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オペラについて

華麗なるフランスのお菓子として受け継がれてきた豪快なケーキが存在しました。 オペラ座の代表的な風格のあるオペラは、フランスの洋菓子として人気があります。 そして、恋するコーヒー風味が際立つシロップとスポンジケーキを組み合 […]

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ブラウニーについて

欧米で古くから親しみが深いケーキとクッキーを合わせた伝統的なお菓子があります。 甘くて濃厚なチョコを使ったケーキとしてバレンタインデーやプレゼントの際に最適なスイーツです。 そしてフルーツやナッツ類を添えたオリジナルレシ […]

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【高級食材】最高品質の抹茶アイスクリームを食べた - 抹茶について【宇治抹茶】

日本文化を支えたお茶は、末代養生の仙薬として古くから親しまれています。 貴重な秘薬である茶は、栄養成分が優れているので食べたり飲んだりして楽しまれています。 特に抹茶は、よく飲まれている緑茶の1種です。 多くの人から愛さ […]

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蒸しパンについて

食べやすいおやつパンとして手軽に調理できる蒸しパンは、 切り方によって美味しい風味が楽しめます。 大きめに切り分けると洋菓子感覚、小さめに切ると和菓子感覚です。 トッピング次第で味のアクセントが引き締まるパンです。 泡立 […]

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グミについて

噛み応えがあるデザートが多くの人々から支持されています。 家庭で簡単に調理する事ができるグミは、好きな色で好きな型版で楽しく作れます。 子ども向けのスイーツが、女子中高生を中心に大ヒットしました。 びょーんと伸びるゼラチ […]

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チョコバナナについて

子どもが大好きな甘いチョコレートを溶かしてつけるだけのスイーツがあります。 このまま凍らして食べる事もできるチョコバナナは、 フルーツの恵みと恋するチョコのハーモニーを同時に演奏できます。 地域祭りやお祭りの屋台などでお […]

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バームクーヘンについて

切り株のようなバームクーヘンは、ドイツを代表するスイーツです。 おしゃれな筒は、焼いている間に香ばしいバターの風味と蜂蜜の甘い香りが漂ってきます。 美味しそうな食感はキッチン全体に広がって、とても幸せな気分になれます。 […]

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