【高級食材】最高品質の抹茶アイスクリームを食べた – 抹茶について【宇治抹茶】

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日本文化を支えたお茶は、末代養生の仙薬として古くから親しまれています。

貴重な秘薬である茶は、栄養成分が優れているので食べたり飲んだりして楽しまれています。

特に抹茶は、よく飲まれている緑茶の1種です。

多くの人から愛され続けているお茶は、健康効果や美容美容効果に期待されていて、

がん予防、老化抑制、口臭予防、高血圧抑制、虫歯予防、糖尿病予防、インフルエンザ予防などの

科学的な根拠を基づいた研究によって見直しされている長寿の薬です。

抹茶について

抹茶は、碾茶を粉末状にしたモノです。

茶道として馴染みがある抹茶は、和菓子や洋菓子などに利用されています。

日本茶業中央会が定義している抹茶は、覆い下で栽培された生葉を揉まないで乾燥した碾茶を茶臼で

挽いて微粉状に製造したモノと定めています。

抹茶の主な効果は、利尿作用、眠気対策などです。

そして碾茶は、揉まずに乾燥されたお茶です(抹茶の原葉です)。

基本的に洋菓子やアイスクリームで利用されています。



宇治抹茶について

宇治抹茶は、宇治茶の抹茶です。

3大銘茶の1つとして高級食材として有名です。

その他の3大銘茶は静岡茶、狭山茶です。

大きな特徴は、まろやかさと濃いです(渋みと苦みが少ないです)。

宇治茶は、日本の緑茶です。

近畿地方にある京都府、奈良県、三重県、滋賀県の産茶として

京都府南部の製法によって製造された抹茶です(宇治市以外で生産されている事が多いです)。

そして、鎌倉時代以降の武士に愛された茶文化が進行してブランド化に繋がりました。

主な高級ブランドの理由は、完成するまでに長時間・手間が掛かるからです。

さらに、濃茶に適しています。

 

濃茶と薄茶についてです。

濃茶良質で上品な香りがする抹茶です。

薄茶茶会に適した抹茶です。

 

極上の宇治抹茶入りの抹茶アイス美味かったー

 
 
    

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