菓子

【就活】お菓子・スイーツ【業界研究】

       

気温で消費が左右されやすい菓子やスイーツは、人気菓子に集中投資が続いています。

そしてアイスクリームは、気温の上昇による市場拡大が続いています。

今後は、チョコレートの動向が大きな鍵を握ります。

ちなみにビスケット関連は、伸びが横ばいになってきています。

さらに将来性は、定番品のヒット継続が肝です。

ロングセラーを中心に新しい味わいを表現する商品が投入されています。

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わらび餅について

       

出来立てのぷるぷる感が格別であるわらびもちは、

おじいちゃんやおばあちゃんに優しいお菓子として有名です。

シダ植物の1種であるワラビから作られた餅は、

蕨の根から取れるデンプンを利用して作っています。

そして、わらび餅の原料であるワラビは、

草原や原野などの日当たりの良い場所に元気良く生えています。

さらに、手作りの食感を楽しむ事ができる春から夏にかけて調理したい和菓子です。

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どら焼きについて

       

国民的アニメキャラクターであるドラえもんの好きな食べ物として広く認知されている

日本の伝統的なお菓子があります。

ふっくらした柔らかい小豆あんが決め手のどら焼きは、

温かいお茶と合わせて和風の風味を楽しむ事ができます。

鈴の音色が聞こえてくるような形をしているので、甘い餡子を包み込まれます。

ちなみに、和菓子の代表的なお菓子として人気です。

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ミルクレープについて

       

甘くて美味しいクリームと柔らかい生地に包まれるクレープが、

何層にも重ねて出来たミニケーキとして本格的なミルクレープが完成します。

スポンジを焼く手間が少なく、フライパン1つで本格的なケーキを調理する事ができます。

小さめなサイズ感で可愛いアクセサリー風のデザートが楽しめます。

お土産やご褒美に相応しい手作りケーキを作る事で、こだわりの層が質感に注ぎます。

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マカロンについて

       

小さな贈り物として可愛いお姫様風のお土産になりやすいお菓子が注目されています。

そしてマカロンは、洋菓子界の玉手箱です。

おしゃれな色合い、思い出が詰まった食感、上品なラッピングに包まれています。

生地の下に見えるピエ(ひだです)が特徴的な洋菓子です。

簡単に調理できるスイーツとして記念日、バレンタイン、クリスマスに最適です。

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ミルフィーユについて

       

丁寧に飾ったいちごと健康的なフルーツがいっぱい詰め込んだケーキがあります。

冷たいパイシートを使用する事で手軽に作る事ができるミルフィーユは、

カスタードクリームとサクサクしたパイ生地を合わせた至福の時間を過ごす事ができます。

さらに、大人気なチョコレート、贅沢なクリーミー、独特な味がするブルーベリーなどが定番です。

アレルギー体質に対応したミニチュアケーキもあるので、安心して食べれる事ができます。

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杏仁豆腐について

       

フルフルとした食感が持ち味の杏仁豆腐は、あんずの種を粉にした杏仁霜を使用したスイーツです。

そして、ゼラチンの量を少なめにすると・・・とろっとした杏仁豆腐にする事ができます。

さらに薬膳料理の1種として杏仁は、肺や腸に効く薬として中国では伝えられていました。

漢方利用やデザートなどの独特な1面がある杏仁豆腐は、

喉止めに期待されている食品の1つとして中華文化が広がっています。

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いちご大福について

       

ふわふわプルプルとしていちご大福は、冬の宝石として多くの人に親しまれているお菓子です。

そして、ダマにならないように白玉粉をすりつぶすように練り混ぜていくと

なめらかな食感が巻き上がっていきます。

さらに、電子レンジで生地作りをできるので簡単に調理する事ができます。

新鮮ないちごをふかふかのベットに寝かせた特別な味わいを楽しむ事ができます。

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マドレーヌについて

       

極上のバターを湯煎したバターケーキにしっとりした生地がお似合いのスイーツがあります。

定番の焼き菓子として人気が高いマドレーヌは、フランスを代表する伝統的なお菓子です。

そして、シンプルな作り方が多くの世代に愛される1つの強みです、

貝の形や丸型を良く使用しているので、記憶に新しいです。

さらに、柔らかいケーキなので安心してお菓子作りをする事ができます。

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クグロフについて

       

しっとりした風味が高いケーキに火山の火口から噴出したクグロフは、

ボリューム感たっぷりの甘いデザートです。

ケーキをデコレーションする時にアイシングがぴったりです。

聞き慣れない言葉のアイシングは、ケーキのお化粧です。

綺麗にするだけではなく、デザインや工夫が楽しめるお菓子です。

大噴火が起きる前に模様替えを済ませておきましょう。

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