料理

日本酒について

       

銘柄をたくさん抱えていても美味しく日本酒が飲める飲食店は、少ないです。

そして美味しく日本酒が飲める飲食店の特徴は、3つのポイントがあります。

料理が美味しい、有名な銘柄にこだわっていない、酒の知識がある事です。

さらに日本酒本来の楽しみさは、料理と組み合わせて味わう事です。

日本酒の銘柄の風味や特徴、有名ブランドでなくても料理にマッチングする酒を揃えている、

料理に合う日本酒を選んでくれるスタッフなどの日本酒にこだわっている店は安心できます。

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わらび餅について

       

出来立てのぷるぷる感が格別であるわらびもちは、

おじいちゃんやおばあちゃんに優しいお菓子として有名です。

シダ植物の1種であるワラビから作られた餅は、

蕨の根から取れるデンプンを利用して作っています。

そして、わらび餅の原料であるワラビは、

草原や原野などの日当たりの良い場所に元気良く生えています。

さらに、手作りの食感を楽しむ事ができる春から夏にかけて調理したい和菓子です。

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どら焼きについて

       

国民的アニメキャラクターであるドラえもんの好きな食べ物として広く認知されている

日本の伝統的なお菓子があります。

ふっくらした柔らかい小豆あんが決め手のどら焼きは、

温かいお茶と合わせて和風の風味を楽しむ事ができます。

鈴の音色が聞こえてくるような形をしているので、甘い餡子を包み込まれます。

ちなみに、和菓子の代表的なお菓子として人気です。

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【料理】家庭料理にぴったり、鶏むね肉の調理法【ハヤシマイル】

       

スーパーマーケットにお馴染みの鶏肉は、日頃から料理をしている人に役立つ肉シリーズです。

鶏肉を美味しく食べる為には、色んな方法や手順があります。

しっとりした鶏むね肉にする下ごしらえが話題になっています。

簡単に調理できるような鶏むね肉を利用して柔らかくしていく為には、どうすれば良いでしょうか?

パサパサになりがちな鶏むね肉を少しのやり方で美味しくできるんです。

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杏仁豆腐について

       

フルフルとした食感が持ち味の杏仁豆腐は、あんずの種を粉にした杏仁霜を使用したスイーツです。

そして、ゼラチンの量を少なめにすると・・・とろっとした杏仁豆腐にする事ができます。

さらに薬膳料理の1種として杏仁は、肺や腸に効く薬として中国では伝えられていました。

漢方利用やデザートなどの独特な1面がある杏仁豆腐は、

喉止めに期待されている食品の1つとして中華文化が広がっています。

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白菜について

       

大韓民国で有名なキムチ料理は、寒さに負けない贅沢な野菜が豊富です。

朝鮮の漬け物に使用される事が多い白菜は、野菜保存食として利用されています。

そして、鍋料理や炒め料理に最適な冬の定番野菜です。

丈夫な茎が特徴的なはくさいは、腸内環境を整理してくれます。

さらに、低カロリーな1面も備えているので健康志向やダイエットに期待できます。

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キャベツについて

       

食卓の定番野菜として有名な野菜があります。

農園に丸いサッカーボールのような緑玉が生えていて、

美肌効果に期待できる栄養成分が優れている植物です。

風邪や便秘に効果的な作用があるキャベツは、ビタミンが豊富に含まれています。

やみつきキャベツやロールキャベツなどの様々な食べ方が増えています。

ちなみに、食物繊維をより多く摂取する場合は生で食用する方が良いです。

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大根について

       

冬に近づいてくると温かい食べ物が食べたくなります。

コンビニにおでんが煮込んでいる風景を想像がしやすい大根は、

胃腸環境を整えてくれる栄養価が高い野菜です。

冷風に耐え凌いできたダイコンは、根よりも葉の方が栄養がたっぷり含まれています。

ちなみに、季節に応じて食材を調達をする事がしやすいので家庭菜園に最適な植物です。

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サツマイモについて

       

天候に強い食物として江戸時代に大活躍した食べ物があります。

そしてサツマイモは、救済作物として人気を占めています。

江戸幕府08代将軍として活動していた徳川吉宗さんが、

飢饉対策として甘藷の栽培を幕臣として活動していた青木昆陽さんに試作を命じました。

さらに、さつまいもが全国的に普及して享保の大飢饉や天明の大飢饉で大活躍をしました。

多くの人々の命を救った伝食として現代社会に多大な影響を及ぼしています。

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コーンスープについて

       

温かいぬくもりを感じさせてくれるスープ料理は、家庭の味の思い出させてくれるアルバムです。

手軽に調理する事ができて、簡単に飲めるコーンスープは、定番料理です。

そして、寧に煮込んだトウモロコシと深い甘さが凝縮した濃厚なスープが見出せます。

大自然の恵みが際立つコーンは、素材を活かした美味しさの調和に優れています。

レストランや高級ホテルの料理メニューに選ばれ続ける理由がここにあります。

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