ビールの歴史について
5000年以上前、エジプト文明やメソポタミア文明の記録からビールが登場しました。 ヨーロッパ各地で広がったビールは、産業の発展や飲み方が変化していきました。 そして、世界最古の文学作品である英雄叙事詩『ギルガメシュ叙事詩 […]
ビールの飲み方について
ビールは、工夫次第で美味しく飲む事ができます。 具体例は注ぎ方、グラスの選び方などです。 そしてビールは、個性をより深く楽しむ為にグラス選びが重要です。 基本的に特定の銘柄専用のグラスが用意されています。 それぞれのビー […]
ビールの原料について
ビールの主な原料は、麦芽、ホップ、水です。 そして、昔と今のビールは、味が異なっています。 キリンホールディングス株式会社（キリンビールです）の1888年度ビール成分分析表によると、 昔のビールは炭酸含量が3.0%（パー […]
ビールの種類について
日本で広く飲まれているビールは、ピルスナーです。 そしてピルスナーは、日本の食事に合う事で飲まれています。 地域の食文化や気候に合わせて、美味しいビールを探求する事ができます。 さらに飲める銘柄が増えていくと、お気に入り […]
ビールの造り方について
世界中で親しまれている麦のお酒であるビールは、喉を潤します。 最近、日本ではクラフトビールの人気が拡大しています。 主に宅飲み、居酒屋、家族飲みなどでリフレッシュしたい時に活用されています。 そしてビールは、地域、製法、 […]
醤油の微生物について
醬油を造る工程で主に3種類の微生物が働いています。 そして麹菌、乳酸菌、酵母は、美味しい醤油の源です。 醬油麹を造って、食塩水と混ぜて諸味として仕込みます。 仕込んだ諸味が約6か月程度かかります。 さらに期間中に微生物が […]
品種改良と遺伝子組換えについて
現在、農作物の生産は品種改良が欠かす事ができない存在になっています。 土壌や環境に合った作物の生産が可能になっています。 つまり、安全・安心な作物の安定供給が実現されました。 さらに品種改良は、目的に沿った性質に改良して […]
【JA】農業協同組合について【農協】
農業協同組合は、地域の組合から全国組織に至るまでの巨大なグループを形成しています。 基本的に農協は、市町村単位の組織です。 そして、総合JAは共済事業、信用事業、販売事業、購買事業、その他の事業などです。 さらに、専門J […]
オリーブオイルと健康について
料理の世界では、地中海式料理が人気カテゴリーになっています。 そして、オリーブの樹の恵みを生かして人間が持っている自然治癒力を高める事ができます。 食事療法は美味しく、効用が長続きしなければ意味がないです。 さらにオリー […]
オリーブオイルの基礎知識
日本の調味料として馴染み深いオリーブオイルは、食用油で人気です。 そして抗酸化作用、生活習慣病などの予防として注目されています。 さらに健康、美容、医療などのライフスタイルに大きな影響力を及ぼしている オリーヴオイルは、 […]