キングサーモンについて

マスノスケは、サケ目サケ科に属している魚です。

主な原産地は、岩手県、北海道です。

さらに旬の時期は、秋程度です。

つまり、圧倒的な鮭の赤身魚です。

ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた和食です（握り寿司です）。

現在は、世界でよく知られている日本料理の1つです。

キングサーモンについて

マスノスケは、切り付けた身が旨味が強いです。

鮭の特有の風味が楽しめます。

そして、脂が載っているので柔らかいです。

さらに握り寿司にすると、鮨飯との相性がかなり良いです。

ちなみにアメリカ合衆国の地域は、鮭の中で1番美味しい魚として有名です。

 

キングサーモンは、寿司ネタが三陸や北海道だけに限定されていました。

しかし、現在は東京都の寿司屋でも取り扱われています。

そして、北太平洋に流れ込む河川に遡上します。

日本に回遊してくるだけのマスノスケは、非常に貴重な存在です。

つまり、高級魚です。

さらに全長1.5m（メートルです）以上、60kg（キログラムです）の巨大魚です。

ちなみにキングの名称は、日本語で鱒の介の事です。

●三陸は、青森県・岩手県・宮城県に跨っておる三陸海岸と内陸部にある北上山地の地域です。

●介は、親分の事です。