イタリア軍の戦略について
イタリアは、第1次世界大戦時にインフラ整備が進んでいませんでした。 地政学的に山岳地方が多いからです。 そして、戦車よりも軽量なタンケッテを運用しました。 さらにタンケッテの生産は、本格的な戦車よりも容易です。 製造と維 […]
ヨーロッパブドウについて
ローマ帝国時代、ワイン用葡萄を搾取が始まりました。 ぶどうは、果汁と糖分があります。 発酵しやすいので天然酵母と一緒に入れると、発酵が始まります。 発酵後は、樽詰めや瓶詰めで保管します。 現在は、ワイン醸造で年間300億 […]
ヴェネツィア商人について
16世紀、胡椒を産地から胡椒壺へ届ける陸路の交易は、長い月日がかかります。 そして胡椒は、インドのバザールで取引開始します。 荷馬や騾馬などに胡椒を載せてパキスタンの山岳地帯を登ります。 その後、アフガニスタンに入って、 […]
世界のワイン事情について
フランスは、ワイン王国として有名です。 ヨーロッパ諸国の中で多彩な地形に囲まれています。 そしてアルプス山脈、ピレネー山脈、ヴォージュ山脈、 ローヌ川、ガロンヌ川、ロワール川、ドルドーニュ川、 フェーン現象、暖流、寒流、 […]
ワインのヴィンテージについて
ボトルのラベルに記載された年号は、ワインの誕生日です。 ワインに使用された葡萄が収穫された年という事で、 年ごとに違うブドウの出来栄えが、そのままワイン評価に繋がります。 一般的にヴィンテージは、古い印象や高い価値を持っ […]
ミネストローネについて
深みのある味わいが誘い込み、野菜が豊富な優しい風味が目立ちます。 イタリア代表のスープであるミネストローネは、 そして、心がほっかほっかするイタリアンな食事を体験する事ができます。 アレンジし放題の家庭の味を手軽に調理す […]
パンナコッタについて
濃厚なクリームとぷるるんとした食感が堪らないスイーツが登場しました。 イタリアンなデザートが日本に来航してきましたよ。 そしては、牛乳や砂糖などを混ぜて作った冷たいスイーツです。 上品さと甘さが組み合わさった新鮮な味が楽 […]
フルーツジェラートについて
イタリアで人気のアイスクリームがあります。 果汁がたっぷりと含んだ爽快感があるジェラートです。 そして、好きな果物を凍らせて混ぜるので簡単にデザートが作れます。 特にフルーツは、美容効果(ビタミン、食物繊維、ポリフェノー […]