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病害虫について

農作物は、病害虫の被害が発生する事があります。 そして、農薬をできるだけ使わない防ぎ方をしていく事が重要です。 さらに自家採取した種子を利用して育苗した場合は、 葉に黄褐色の斑点ができる事があります。 ウイルス感染による […]

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苦土について

作物の収穫に関わる苦土は、畑の収量が変わります。 そして苦土施肥した作物は、リン酸が効いて葉が厚く、 肥料をたくさん吸って病気に強い作物が成長しやすくなります。 しかし、苦土施肥していない作物は、葉が黄色くなったり、薄く […]

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石灰について

石灰は、作物の病気にかなり強くなりやすいです。 作物が体内から強化されていくからです。 そして石灰は、作物の生育に欠かす事ができない肥料です。 さらに土の酸性を中和にする土壌改良剤として注目されています。 石灰を必要な時 […]

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窒素の活用方法

作物は、窒素を吸収して体を形成して生長していきます。 そして硝酸態窒素(NO₃⁻です)とアンモニア態窒素(NH₄⁺です)は、吸われ方が異なります。 さらに窒素は、リン酸やカリウムなどの野菜類の生長に不可欠な要素です。 一 […]

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飼料の仕組みについて

土壌の三層分布は、固体、空気、水です。 そして肥料は、土壌中の水(土壌溶液です)に溶けます。 そして土壌は、固体です(鉱物、腐植です)。 作物の根は、水に溶けた肥料を吸っています。 さらに畑の水は、微生物や土壌小動物が形 […]

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肥料の基礎知識

山地は、肥料を施さなくても毎年草木が育っていきます。 しかし、農業は肥料が必要です。 高い収穫力が求められているからです。 現代の農業は、単一の作物を毎年栽培しています。 持続的な収穫は、土壌(岩石が変形した自然体です) […]

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土壌の基礎知識

農地の土壌は、人為が強く影響を及ぼしています。 そして水田土壌は、元々は自然が形成した土壌です。 しかし、人間が畦を造って水を張った事で独特な断面構造を持った土壌が仕上がりました。 さらに生物を養っている土壌は、長い自然 […]

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ワインのテクニックについて

古代のワインと現代のワインを比較してみましょう。。 品質が大きく異なります。 そして、試行錯誤による科学技術の進歩が違います。 つまり、上質なワイン造りをする為にはテクニックが必要です。 色合い、味わい、香り、感覚などの […]

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ワインの産地について

ワインが誕生して発達する事は、偶然ではないです。 そして、フランスのブルゴーニュ地方のコート・ドールは、黄金の斜面があります。 葡萄畑の理想形は、テロワールです(土地の様々な自然条件をまとめたフランス語です)。 具体例は […]

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