ナチュラルチーズについて
プロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱溶解して 乳化させる事によって作られるチーズです。 基本的にチェダーやコルビーなどが原料です。 そして一旦生成されたナチュラルチーズを溶かして、再び乳化剤を添加して固めて作られます […]
植物の仕組みについて
植物は、自由に動く事ができないです。 しかし、多くの用途を活用して子孫を増やしています。 そして植物の種子が発芽する為には、水、空気、適切な温度が必要です。 さらに成長する為には、日光、肥料も必要です。 つまり、葉の葉緑 […]
mRNAワクチンについて
ワクチンは、病原体への抵抗性を高める目的で開発した医薬品です。 そしてワクチン製造は、病原体を処理して不活性化して培養します。 不活性化方法は、試行錯誤が必要なので開発の長い年月がかかります。 さらに、大量生産やコストに […]
栄養ドリンクについて
市販に販売している栄養ドリンクは、働きながら仕事している人に目が行きがちな飲料品です。 元気を取り戻す作用が期待しやすいイメージがある中、 疲労回復剤として店頭やネットで販売しています。 そして、生薬や漢方薬由来成分のエ […]
糖質と食物繊維について
炭水化物は、糖質と食物繊維の2種類に分類できます。 そして糖質は、摂取した食品が消化されて吸収されます。 さらに食物繊維は、消化吸収されません。 生活習慣病や生理作用などの発症予防に繋がります。 ちなみに炭水化物は、糖か […]
醤油の微生物について
醬油を造る工程で主に3種類の微生物が働いています。 そして麹菌、乳酸菌、酵母は、美味しい醤油の源です。 醬油麹を造って、食塩水と混ぜて諸味として仕込みます。 仕込んだ諸味が約6か月程度かかります。 さらに期間中に微生物が […]
ビタミンB6について
食品から摂取したたんぱく質は、アミノ酸に分解されてから 再び体が必要とするたんぱく質に合成されます。 補酸素として働くビタミンB6は、たんぱく質がしっかり合成されます。 そして脂質の代謝は、スムーズにする働きと肝臓に脂肪 […]