餅が伸びる仕組みについて
2023-12-17
餅は、よく伸びる食べ物として有名です。 しかし、ご飯はよく伸びないです。 同じ炭水化物ですが、米と餅は含まれている成分が異なります。 つまり、炭水化物に含まれている成分が伸びたり、伸びにくくなったりします。
牛肉・豚肉・鶏肉の生産コストについて
2022-04-17
家畜は、成長期間によって繁殖能力が異なります（生理的な特性です）。 飼育期間や繁殖力によって、生産コストの差が大きいです。 そして世界の穀物消費量は、高い水準で推移しています。 水田や耕作放棄地を活用して飼料向け米や稲発 […]
【就活】海運【業界研究】
2020-10-18
2020年01月、全海域で船舶燃料の環境規制が強化されました。 そして船の種類に関わらず、 硫黄分が0.5%（パーセントです）以下の燃料の使用が義務化されました。 燃料コストは、大幅な増加が見込まれます。 最近は、荷主企 […]
ビタミンB1について
2019-12-13
毎日、穀物を摂取している人がほとんどです・・・ そしてビタミンB1は、主食に含まれている事が多く、 エネルギーの大半を糖質から得ている日本人は、特に重要なビタミン群です。 そして精米した時に出るぬかに多く含まれていて、 […]
コーンスープについて
2018-10-17
温かいぬくもりを感じさせてくれるスープ料理は、家庭の味の思い出させてくれるアルバムです。 手軽に調理する事ができて、簡単に飲めるコーンスープは、定番料理です。 そして、寧に煮込んだトウモロコシと深い甘さが凝縮した濃厚なス […]
食材マニュアルについて
2018-04-20
日常の食卓に選ばれ続けられたキング・オブ・フードが選ばれました。 グルメ番組やグルメサイトなどで沢山の料理が並んでいます。 食べ物のより美味しく味わっていく為には、食材の事を学ぶ必要があります。 料理によく利用されている […]