ノロウイルスについて
アルコール消毒が効きにくいウイルスで有名なノロウイルスは、 生牡蠣を食べる時に要注意です。 小型球形ウイルスとして、食中毒を引き起こす事で知名度があります。 そして細菌が原因の食中毒が夏に多い事に対して、 低温や乾燥を好 […]
カンピロバクターについて
まな板や包丁などを介してカンピロバクターに感染する可能性があります。 そしてカンピロバクターは、S字風のベン毛を持った運動性がある細菌です。 主に動物の腸内に生息している常在菌で有名です。 昭和時代、家畜の流産や腸炎の原 […]
ウェルシュ菌について
人間・牛・鳥などの腸内や土壌・河川などの自然界に広く生息しているウェルシュ菌は、 生存に適さない状況で固い殻の芽胞状態になって身を守っています。 そしてウェルシュ菌は、基本的に無害です。 しかし、芽胞形成によって食中毒に […]
加熱式たばこについて
加熱式たばこは、たばこの葉を燃焼せずに、温めます。 燃焼による煙が発生しないです。 つまり、たばこの煙の匂いがせずに、灰も出ないです。 南アメリカ大陸の先住民がトウモロコシの葉でたばこを巻いて喫煙していました。 その後、 […]
ナチュラルチーズについて
プロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱溶解して 乳化させる事によって作られるチーズです。 基本的にチェダーやコルビーなどが原料です。 そして一旦生成されたナチュラルチーズを溶かして、再び乳化剤を添加して固めて作られます […]
果実ジュースについて
スーパーマーケットやコンビニエンストアなどで飲み物がたくさん並んでいます。 様々なジュースがある中、食品表示上で果汁100%（パーセントです）未満の飲み物は、 ジュースとして販売する事ができないです。 つまり、果汁100 […]
餅が伸びる仕組みについて
餅は、よく伸びる食べ物として有名です。 しかし、ご飯はよく伸びないです。 同じ炭水化物ですが、米と餅は含まれている成分が異なります。 つまり、炭水化物に含まれている成分が伸びたり、伸びにくくなったりします。
ペットボトルについて
清涼飲料水、ジュース、調味料、化粧品などの容器としてペットボトルが活用されています。 元々、土に埋めても腐らずにかさばるので、厄介なモノとして認識されていました。 しかし、圧縮や粉砕などの工程を経てリサイクルが可能になり […]