【グルメ】湿度の高い日向け、梅雨に向いている食事について【ハヤシマイル】
毎年06月、本州地域で梅雨入ります。 雨が多い梅雨を乗り越えると、夏を迎える事ができます。 生活リズムを整えていくきっかけに繋がる梅雨の時期は、 食卓に並んでいる食生活から見直す必要があります。 そして寒暖差が大きく、衣 […]
【グルメ】年中収穫祭のキノコ類、椎茸の正しい食べ方について【ハヤシマイル】
1年中収穫できるシイタケは、年中収穫の菌床栽培と春と秋に旬を迎える原木栽培があります。 そして原木栽培は、自然に近い状態で椎茸を栽培しています。 特に春は肉厚で旨味が際立ち、秋は香りが漂っています。 さらに椎茸は、ハラタ […]
【グルメ】食品添加物が含まれていないレシピ付き、ドレッシングの見極め方について【ハヤシマイル】
サラダにドレッシングをかける人は、意外と多いです・・・ 現在は、手作りドレッシングよりも 市販で販売されているドレッシングの方を使用している人が圧倒的です。 色んな種類のドレッシングがある中、どのようなドレッシングが健康 […]
【グルメ】天ぷらの衣に近づける、天ぷら粉の代用調味料について【ハヤシマイル】
代用てんぷら粉は、色んな組み合わせで作る事ができます。 基本的に卵、薄力粉、米粉、きな粉、パン粉、 マヨネーズ、ベーキングパウダー、片栗粉などです。 そして調理時は、あまり混ぜすぎない事です。 特に薄力粉は、かき混ぜ過ぎ […]
【グルメ】高タンパク質で消化も良い魚、うな重とうな丼の違いについて【ハヤシマイル】
夏のスタミナ食として有名なうなぎは、主婦としてはお値段が気になる所です。 うなぎをいっぱい食べたい人や 頭から尻尾までうなぎを堪能したい人は、うな重の松竹、上、特上が好まれています。 そしてウナギは、ウナギ科ウナギ属に属 […]
【グルメ】隙間業界用語、食パンの1本と1斤の違いについて【ハヤシマイル】
日本の食卓で欠かせないパンは、毎朝食べているという人が多いです。 パンだけではなく、ご飯も毎朝食べている人が多いです。 そして食パンを食べる時、食パン1本と食パン1斤があります。 どちらの方が大きいのでしょうか? 知って […]
【グルメ】約10年で10倍超の急増、クルミアレルギーの原因について【ハヤシマイル】
厚生労働省の研究調査データによると、全人口の1%（パーセントです）程度〜2%程度の人が、 何らかの食物アレルギーを持っています。 最近、食物アレルギーの中でクルミやカシューナッツなどの 木の実類関連の食物アレルギーを起こ […]
【グルメ】インフレ対策、最適な食品の冷凍方法について【ハヤシマイル】
肉や魚は、冷凍保存する事が多いですが、野菜、食パン、卵なども冷凍保存できます。 冷蔵室で保存する事でより長持ちにする事が可能です。 そしてインフレーション（物価が継続的に上昇する状態で通貨の価値は下がります）による 商品 […]
【グルメ】ダイエット向けの食材、もやしの栄養素について【ハヤシマイル】
体を鍛えている筋トレ、体を細くなりたいダイエットなどの需要が高い中、 節約食材で人気のもやしが注目されています。 他の食材と組み合わせがしやすく、クセが少ない味です。 特に老若男女問わず食べられています。 さらにもやしは […]
【グルメ】キッチンで炎上する、天ぷら油の消火法について【ハヤシマイル】
春の季節は、山菜の天ぷらが美味しい時期です。 そして揚げ物をしていて、天ぷら油に火がついてしまう事があります。 濡れた布を鍋にかぶせる消火法がありますが、兵庫県神戸市消防局の研究調査データによると、 2022年04月に消 […]
【グルメ】黄金比の隠し味、日本酒と料理酒の違いについて【ハヤシマイル】
和食を作る時によく使われる酒は、実際にどのような役割を果たしているでしょうか?? カッコ良く洋風のお酒を付け足す事で、料理できる人風に演出する事ができます。 そして日本酒と料理酒は、洋食や中華などの幅広く使えます。 さら […]
【グルメ】油質>たんぱく質・炭水化物、バランスが良い脂質を取り入れる方法【ハヤシマイル】
脂っこい料理は、太る原因に繋がります。 若い女性を中心に控えめにしている人が増えています。 炭水化物（糖質です）やタンパク質に比べると、 脂質は1g（グラムです）当たり9kcal（キロカロリーです）です。 つまり、高カロ […]
【グルメ】ダイエットと関係する食材、アーモンドの過剰摂取について【ハヤシマイル】
高い抗酸化力を持つビタミンEと脂質を分解するビタミンB2を含んでいるアーモンドは、 糖質が少ない事で有名です。 そして主にマグネシウム、鉄分、亜鉛、カリウム、ミネラル、 脂質、ビタミンE、ビタミンBなどが含まれています。 […]
【グルメ】パック売りvs量り売り、惣菜の売り方について【ハヤシマイル】
総菜店は、パック売りとグラム単位で量り売りをしている事があります。 好きな分量を注文して店員に取り分けて貰えます。 そして、惣菜の100g（グラムです）がどれくらいの分量なのか 注文するまで分からない人が多いです。 さら […]
【グルメ】乳酸菌飲料品の解剖学 、無脂乳固形分と乳酸菌数について【ハヤシマイル】
乳酸菌を含んだ飲料品が新型コロナウイルス感染拡大以降、大きく注目されています。 そして人気の理由は、腸内環境の健康維持が免疫力向上に繋がる見通しがあるからです。 高齢者に大きなリスクをもたらす肺炎に関わる免疫力が重要です […]
【グルメ】桜スイーツ・お菓子あるある 、さくら味について【ハヤシマイル】
春の季節が近づいてきました。 春が近づくと、コンビニやカフェなどでさくら味のお菓子や飲料品を見掛けるようになります。 そして桜の花は、あまり食べるモノではないです。 そもそも、さくら味は、独特の甘い味をイメージをする人が […]
【グルメ】 危険な食品添加物、人工甘味料で免疫力低下する事について【ハヤシマイル】
加工食品の多くに含まれている食品添加物は、免疫力を低下させたり、 発がん性などが疑われたりしています。 そして、なるべく避けたいモノも含まれているのが現状です。 では、食品表示から危険な添加物を見分ける方法は何でしょうか […]
【グルメ】 いちごを洗う派or洗わない派、正しい苺の食べ方について【ハヤシマイル】
皆さんは、苺を洗って食べますか? 又は、いちごを洗わないで食べますか?? さらに苺は、甘い果物です（バラ科の多年草です）。 そして、香りを楽しみたい人もいますが、 苺を美味しく食べる際にどのような手順が必要なのでしょうか […]
【グルメ】野菜不足が気になる人向け、冷凍野菜について【ハヤシマイル】
緑黄色野菜を毎日食べるようにしている人と 野菜をあまり食べない人では、将来的に体調不足の差が大きいです。 そして一人暮らしの場合は、使いきれずに余らせたり、保管場所が足りない事もあります。 特に野菜価格沸騰でなかなか野菜 […]
【グルメ】タンパク質とビタミンKが豊富、正しい納豆の食べるタイミングについて【ハヤシマイル】
皆さんは、賞味期限が1週間以上ある納豆をどのタイミングで食べていますか? そして納豆は、新鮮なうちに早めに食べた方が良いのか、 賞味期限ギリギリまで待つべきか・・・ さらに納豆は、蒸した大豆を納豆菌によって発酵させた発酵 […]