北海魚が恵まれている理由について
秋刀魚と鰹は、魚類で栄養価が優れています。 そしてサンマは、たんぱく質の1種であるコラーゲンやタウリンが含まれています。 コラーゲンは、細胞増殖や器官形成に必要な成分です（美肌に繋がります）。 タウリンは、コレステロール […]
極寒地域の魚について
北極や南極は、海が凍ってしまう時期があります。 そして海水は、塩分を含んでいるので氷点が真水よりも低いです。 基本的に氷点は、約-2℃（度です）程度です。 しかし、極地に生息している魚は凍っていないです。 北極海や南極海 […]
魚の水中生活について
魚が水中で生きていけるのは、鰓があるからです。 泳ぎながら、エラを開いたり、閉じたりしています。 そして魚は、泳ぎながら口から取り込んだ海水を鰓の鰓弁の間を通って出て行きます。 さらに鰓弁の細かいヒダは、海水に触れる面積 […]
魚が群れる事について
魚の群れは、猿やアザラシなどの群れに見られるリーダーシップがないです。 そして、群れで泳いでいるのに突如一斉に方向を変える時は、 あたかもリーダーが指示を従っているように見えますが、 群れの中の1尾が向きを変える事で周り […]
魚の生臭い臭いについて
獲れたて直後の魚は、臭いにくいです。 しかし、魚の鮮度が低下すると、生臭くなります。 実は、アミノ類の成分が急速に増加して生臭くなりやすくなります。 具体例は、アンモニアです。 水素原子を炭化水素基置換した化合物です。
淡水魚と海水魚について
海水に住んでいる魚と淡水に住んでいる魚は、体内の水分の調節方法が異なります。 海水から淡水、淡水から海水へ環境が変わると、 ほとんどの魚は水分調整ができないので死んでしまいます。 つまり、海水魚と淡水魚は住んでいる環境に […]
北の海と南の海について
プランクトンを主食とする秋刀魚や真鰯などは、1度にたくさん漁獲できます。 そして漁獲量は、他の魚類よりも圧倒的に多いです。 さらに、大量に獲れるので魚価が低くなりがちです。 つまり、大衆魚として人気を占めています。 現在 […]
広葉樹と針葉樹について
日本は、樹種ごとに性質を活かして木材の利用をしています。 基本的に建築、家具、スポーツ用品、土木、木工品、パルプ、木炭などです。 世界的に木材の利用方法は、燃料として利用されている事が多いです。 しかし、日本の場合は主に […]
ストレプトマイセスについて
1944年、結核の治療薬として開発された抗生物質『ストレプトマイシン』が活躍しました。 そして急性骨髄性白血病の患者に投与される抗癌性抗生物質『ダウノマイシン』もあります。 医療現場で使用されている抗生物質のほとんどは、 […]
クラドスポリウムについて
放射線を食べるカビであるクラドスポリウムは、ロシア連邦の チェルノブイリ原子力発電所事故の現場から見つかりました。 当時は、真菌や酵母などが複数見つかりました。 特にクラドスポリウムは、メラニンで放射線から身を守りながら […]