極寒地域の魚について
tsubasahayashi北極や南極は、海が凍ってしまう時期があります。
そして海水は、塩分を含んでいるので氷点が真水よりも低いです。
基本的に氷点は、約-2℃（度です）程度です。
しかし、極地に生息している魚は凍っていないです。
北極海や南極海に住んでいる魚は、生命力が高い傾向があります。
つまり、通常の魚にない環境の適応能力があるからです。
極寒地域の魚について
一般的に魚の体液の氷点は、-0.8℃程度です。
通常の魚は、北極や南極で生息しにくいです（凍ってしまうからです）。
氷結する場合は、核が必要です（氷核です）。
体液に核がない場合は、-38℃程度まで凍結しないです。
つまり、過冷却状態です。
具体例は、北極海に生息しているコオリトクビレ、
南極海に生息しているショウワギスやウロコギスなどです。
極寒に生息しているブラックフィッシュは、
数週間程度に渡って氷の中で閉じ込められていても、
春になると、解けた氷の中から泳ぎ出します。
基本的に北極海に住んでいる魚や南極海に住んでいる魚は、
体液にグリセロール（不凍液です）に近い物質があります。
つまり、体液内に糖によるタンパク質保護作用があるからです。
●グリセロールは、タンパク質の変性を阻害して、
凝集傾向を持つ中間体を安定化させて、タンパク質の凝集を防ぎます。
●不凍液は、冬期に凍結を防ぐ為に使用する液体です。
