ヒメダイについて

姫鯛は、スズキ目・フエダイ科に分類される魚の1種です。

主な原産地は、伊豆諸島、小笠原諸島、鹿児島県などです。

さらに旬の時期は、春程度〜夏程度です。

寿司屋の値段に幅がある魚類です。

つまり、白身魚の清純派です。

ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた和食です（握り寿司です）。

現在は、世界でよく知られている日本料理の1つです。

ヒメダイについて

姫鯛の皮の下は、血合いの綺麗な透明感があります。

そして味覚は、甘味や旨味が含まれています。

実は、寿司屋でヒメダイを食べると、強い印象が残りやすいです。

ウニやトロ系などの強い寿司ネタを食べた後に食べる機会が多いからです。

つまり、寿司職人は握る順番を意識的に考慮しています。

カウンター席がある寿司店の場合は、姫鯛で整える事ができるので座る意味があります。

つまり、伊豆諸島の味が楽しめます。