2025-02-09
鱚は、スズキ目スズキ亜目キス科に所属している魚です。 主な原産地は、香川県、三重県、石川県、熊本県です。 さらに旬の時期は、春程度〜夏程度です。 つまり、砂浜の女王の光モノです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組 […]
2025-01-14
眼鯛は、スズキ系スズキ目イボダイ亜目イボダイ科に属している海水魚です。 主な原産地は、島根県、長崎県、千葉県などです。 さらに旬の時期は、秋程度〜冬程度です。 つまり、関東地方の定番白身魚です。 ちなみに寿司は、一般的に […]
2024-12-19
姫鯛は、スズキ目・フエダイ科に分類される魚の1種です。 主な原産地は、伊豆諸島、小笠原諸島、鹿児島県などです。 さらに旬の時期は、春程度〜夏程度です。 寿司屋の値段に幅がある魚類です。 つまり、白身魚の清純派です。 ちな […]
2024-12-11
寿司の旬は短い場合や長い場合があります。 入れ替わりで食べやすい寿司ネタがある中、時期に応じて旬ネタを堪能できます。 特に日本は、春夏秋冬があるので様々な魚介類を食べる事が可能です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類 […]
2024-06-14
鮪類は、サバ科に属している魚の総称です（主にマグロやカツオなどです）。 大きな特徴は、魚の中で体が大きいです（魚食性です）。 そして大きな体を維持していく為には、魚を食べ続ける必要があります。 つまり、餌である魚以上の速 […]