2025-04-08
はらこは、鮭や鱒などの魚卵の筋子の卵巣膜（卵を包んでいる薄い膜です）を取り除いて、 産卵前の熟した卵を1粒ずつに分けたモノです。 主な原産地は、北海道、青森県、岩手県です。 さらに旬の時期は、夏程度〜秋程度です。 つまり […]
2025-01-26
マスノスケは、サケ目サケ科に属している魚です。 主な原産地は、岩手県、北海道です。 さらに旬の時期は、秋程度です。 つまり、圧倒的な鮭の赤身魚です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた和食です（握り寿司で […]
2025-01-24
鮭児は、サケ目サケ科サケ属に属している生後2年程度～3年程度の未成熟な白鮭です。 つまり、精巣や卵巣が未成熟な状態です。 主な原産地は、北海道です。 さらに旬の時期は、秋程度です。 つまり、迷子の赤身魚です。 ちなみに寿 […]
2025-01-20
鮭は、サケ目サケ科サケ属に属している魚です。 主な原産地は、ノルウェー、カナダ、アメリカ合衆国、オーストラリアなどです。 さらに旬の時期は、年中程度です。 つまり、北欧地域の鮭の赤身魚です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯 […]
2020-01-14
たんぱく質と結合した形で存在していて、様々な食品に含まれているビオチンは、 腸内の善玉菌によって合成されています。 基本的には同じモノを食べ続けたり、極端な偏食などをしない限りは、 不足するリスクは少ないです。 抗生物質 […]