2025-03-11
赤貝は、フネガイ目フネガイ科に属している2枚貝の1種です。 主な原産地は、宮城県、山口県、愛知県、大分県です。 さらに旬の時期は、冬程度〜春程度です。 つまり、上物の煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み […]
2025-03-09
槍烏賊は、ヤリイカ科に属しているイカの1種です。 主な原産地は、青森県、北海道、宮城県です。 さらに旬の時期は、秋程度〜春程度です。 つまり、江戸っ子が好きな煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた […]
2025-03-07
眼高鮑は、腹足綱前鰓亜綱古腹足目に分類されている巻貝です。 主な原産地は、千葉県、徳島県、三重県です。 さらに旬の時期は、春程度〜夏程度です。 つまり、鮑界の主役級の煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み […]
2025-03-05
穴子は、ウナギ目アナゴ科に分類されている魚類です。 主な原産地は、長崎県、島根県、宮城県です。 さらに旬の時期は、夏程度です。 つまり、東西で姿と味が変わる煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた和 […]
2025-03-03
青柳は、バカガイ上科バカガイ科バカガイ属に属している2枚貝です。 主な原産地は、北海道、愛知県、三重県です。 さらに旬の時期は、冬程度〜春程度です。 つまり、病み付き（熱中して辞められない状態です）になりやすい煮物です。 […]
2025-03-01
蛸は、頭足綱鞘形亜綱八腕形上目の八腕形目に分類されている軟体動物の総称です。 主な原産地は、兵庫県、長崎県、神奈川県です。 さらに旬の時期は、年中程度です。 つまり、庶民派の煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介 […]
2025-02-27
墨烏賊は、ヤリイカ科アオリイカ属に属しているイカです。 主な原産地は、香川県、愛知県、鹿児島県です。 さらに旬の時期は、冬程度〜春程度です。 つまり、魚河岸で黒色・寿司屋で白色の煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と […]
2025-02-25
蝦夷鮑は、ミミガイ科ミミガイ属に属している巻貝です。 主な原産地は、北海道、岩手県、宮城県です。 さらに旬の時期は、春程度〜夏程度です。 つまり、最も出回っている鮑の煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み […]
2025-02-23
障泥烏賊は、ヤリイカ科アオリイカ属に属しているイカです。 主な原産地は、神奈川県、三重県、鹿児島県です。 さらに旬の時期は、秋程度〜初夏程度です。 つまり、イカの王様の煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組 […]
2018-05-30
栄養価が高い和食文化が世界的に人気を集めています。 和風の節約食として有名な肉じゃがは、簡単に作る事ができる煮込み料理です。 家庭料理の定番レシピとして主婦層から高い支持を得ています。 旬な食材を使用してバランスの良い食 […]