ヒマワリについて

向日葵は、北アメリカ地域の先住民の間で栽培が始めました。

そしてひまわりの種子は、ノンコレステロール油の原料の1つです。

現在は、種を絞って搾油としてヒマワリ油が利用されています。

ヒマワリ油は、不飽和脂肪酸が多く含まれています。

ちなみに不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールの減少や

血中コレステロールを下げる作用があります。

具体例は、オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸などです。

さらに、ディーゼルエンジン用燃料（バイオディーゼルです）として

利用する研究が進められています。

ヒマワリについて

ヒマワリは、キク科の一年草の植物です。

別名は、コウジツキ、ニチリンソウ、ヒグルマ、ヒグルマソウ、

ヒマワリソウ、サンフラワー、ソレイユなどです。

原産国は、北アメリカです。

 

ヒマワリの花頭部は、舌状花（黄色部分です）と管状花（黒色部分です）があります。

成熟すると、不飽和脂肪酸が多く含んでいる種子ができます。

そしてヒマワリ油は、主にマーガリン、サラダドレッシング、

料理用油、石鹸、ニスなどに利用されています。

さらにヒマワリ油の搾り滓は、家畜の肥料として利用しました。

ちなみに向日葵の茎の髄部位は、コルクよりも比重が小さいので

救急胴衣や補助浮力に使用されています。

 

紀元前1000年、アメリカ合衆国先住民が、ヒマワリの種子の脂肪を擦り潰して粉末化したり、

種の詰まった花頭部は肉厚の野菜として食用目的で利用しました。

その後、医療目的に利用しました。

切り傷による外傷時、昆虫や蛇などで噛まれた時に向日葵クリームを使用しました。

特に向日葵の繊維質の歯と茎の部分は、織物や籠を編む際に利用しました。

 

1510年、アメリカ合衆国産ヒマワリの種子がスペインに伝来しました。

1600年末、アメリカ合衆国産ヒマワリの種子がロシア連邦に伝来しました。

18世紀、ヒマワリが油糧植物として栽培するようになりました。

1912年、タイタニック号沈没事故で向日葵産の救命胴衣によって、

命を救われた人々が出現しました。

●タイタニック号沈没事故は、イギリス・サウサンプトン発

アメリカ合衆国・ニューヨーク行きの航海中の4日目に北大西洋で起きた海難事故です。

 

1930年、ロシア連邦が大きな向日葵（花の直径が30cm以上です）の繁殖に成功しました。

つまり、交雑種を開発しました。

抽出された植物油が50%（パーセントです）増になりました。

第2次世界大戦時、ソビエト社会主義共和国連邦（ロシア連邦です）の赤軍が、

マイナス30度以下でも凍結しない向日葵産の潤滑油を使用しました。

1970年、ソ連で高オレイン酸のヒマワリの品種が研究されました。

20世紀、向日葵の生産量がロシア連邦からアルゼンチンに変わりました。

 

現在、ひまわり油は世界で生産している油の中で第4位の生産量です。

主にアルゼンチン、ロシア連邦、ウクライナで生産しています。

ちなみに第1位は大豆油、第2位がパーム油、第3位が菜種油です。