2025-07-23
日本で第2次世界大戦後に、アンフェタミン（注意欠陥多動性障害や ナルコレプシーの治療に利用されている薬剤です）と メタンフェタミン（中枢神経刺激薬です）の注射剤の乱用が問題になりました。 1951年06月30日、覚せい剤 […]
2025-03-15
鱈場蟹は、十脚目（エビ目です）異尾下目（ヤドカリ下目です） タラバガニ科タラバガニ属に属している甲殻類です。 主な原産地は、北海道、アメリカ合衆国、ロシア連邦県です。 さらに旬の時期は、秋程度〜冬程度です。 つまり、世界 […]
2025-02-11
春子は、マダイ・キダイ・チダイなどの鯛の幼魚を指す流通名です。 主な原産地は、千葉県、長崎県、茨城県です。 さらに旬の時期は、年中程度です。 つまり、江戸時代からの伝統的な光モノです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介 […]
2024-07-14
保存期間や輸送期間によって、肉を冷凍して流通しています。 一般的に冷凍の状態は、焼肉店によって異なります。 しかし、半冷凍の場合は肉の中心部がまだ冷えている状態です。 つまり、しっかり火を通す必要があります（食中毒に繋が […]
2023-03-20
人間が生きていく上で重要な食品は、多くの化学物質で構成しています。 食品の安全性や有効性の向上は、科学的追求を採り入れた様々な技術が必要です。 特に食品科学は、多方面の知見や知識が必要になるからです。 生体への影響度が高 […]
2023-01-30
経済政策は、基本的に国家が行う財政政策と中央銀行が行う金融政策があります。 そして日本銀行（日本の中央銀行です）は、基準貸付利率（公定歩合です）の調整、 公開市場操作などをして市場に流通している資金量を調整しています。 […]
2023-01-02
貨幣が誕生する前、人々は物々交換を通じてモノを手に入れました。 つまり、欲しいモノを状況によってモノとモノを直接交換しました。 しかし、いつも欲しいモノが交換できる訳ではないです。 相手が持っているモノが欲しくても、相手 […]
2021-04-22
世界中で親しまれている麦のお酒であるビールは、喉を潤します。 最近、日本ではクラフトビールの人気が拡大しています。 主に宅飲み、居酒屋、家族飲みなどでリフレッシュしたい時に活用されています。 そしてビールは、地域、製法、 […]
2021-03-15
産地の動きが強まる中、流通形態は従来よりも変化しています。 これまで、農産物の流通経路は、農家からJA（農業協同組合です）を通じて卸売市場を経由して、 スーパーマーケットや青果部門などの小売市場に届く経路でした。 最近は […]
2020-05-31
農業関連は、高齢化と農村部の衰退が目立ちます。 そして2009年、農政法改正によって、一般企業が農業に参入できるようになりました。 しかし、参入企業が増えていますが、担い手不足が続いています。 特に野菜を中心に栽培してい […]