2025-03-05
穴子は、ウナギ目アナゴ科に分類されている魚類です。 主な原産地は、長崎県、島根県、宮城県です。 さらに旬の時期は、夏程度です。 つまり、東西で姿と味が変わる煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた和 […]
2025-02-27
墨烏賊は、ヤリイカ科アオリイカ属に属しているイカです。 主な原産地は、香川県、愛知県、鹿児島県です。 さらに旬の時期は、冬程度〜春程度です。 つまり、魚河岸で黒色・寿司屋で白色の煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と […]
2025-02-23
障泥烏賊は、ヤリイカ科アオリイカ属に属しているイカです。 主な原産地は、神奈川県、三重県、鹿児島県です。 さらに旬の時期は、秋程度〜初夏程度です。 つまり、イカの王様の煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組 […]
2025-02-07
鰯は、魚類ニシン目ニシン亜目の複数種の小魚です。 主な原産地は、大阪府、北海道、千葉県です。 さらに旬の時期は、梅雨程度〜春程度です。 つまり、高級寿司店の裏方の光モノです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合 […]
2025-02-05
鯵は、アジ科アジ亜科に属している魚です。 主な原産地は、長崎県、島根県、宮崎県、静岡県です。 さらに旬の時期は、春程度〜夏程度です。 つまり、庶民向けの光モノです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた和食 […]
2025-01-20
鮭は、サケ目サケ科サケ属に属している魚です。 主な原産地は、ノルウェー、カナダ、アメリカ合衆国、オーストラリアなどです。 さらに旬の時期は、年中程度です。 つまり、北欧地域の鮭の赤身魚です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯 […]
2025-01-10
鯛は、スズキ目タイ科の総称の魚です。 主な原産地は、神奈川県、徳島県、兵庫県などです。 さらに旬の時期は、春程度〜秋程度です。 つまり、定番の白身魚です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた和食です（握り […]
2018-04-20
日常の食卓に選ばれ続けられたキング・オブ・フードが選ばれました。 グルメ番組やグルメサイトなどで沢山の料理が並んでいます。 食べ物のより美味しく味わっていく為には、食材の事を学ぶ必要があります。 料理によく利用されている […]