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アミノ酸について

人間の体は、約10万種のたんぱく質からできています。 そして、全ての20種類のアミノ酸が組み合わさってできています。 しかし、9種類の必須アミノ酸は体の中で合成できないので、 食事から摂取する必要があります(それ以外のア […]

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たんぱく質について

食品によって含まれているアミノ酸の種類や量が異なります。 そしてアミノ酸は、不足すると他のアミノ酸の働きも低下してしまう性質があるので、 必須アミノ酸を満遍なく摂取する事が大事です。 動物性食品や植物性食品などの色々な食 […]

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卵料理について

食生活を変える事によって、健康状態が劇的に変わります。 生活習慣病が世間一般に認知されていた昨今、糖尿病や高血圧などの様々な病気が起こっています。 そして内臓脂肪症候群が、運動不足や過食等によって発症しやすくなっています […]

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料理の基礎知識

家庭にある台所に魔法をかけてみました。 美味しい料理が並ぶキッチン場は、魅力的な世界が広がっています。 自炊や外食などの豊富な手段が用意されている現在は、暮らしの趣味です。 独特な風味と新鮮な食材を合わせた愛の調味料が調 […]

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