2024-03-02
冬道で路上の水が凍って、自動車がスリップ（路面に対してタイヤが滑ってしまう現象です） する事を防ぐ為に、凍結防止剤を採用しています。 つまり、塩を採用しています。 実は、塩水は凍りにくい作用があるからです。 ちなみに凍結 […]
2023-04-09
海上で漁獲した魚は、船を通じて港に運びます。 沿岸漁業や養殖などで獲った魚は、一般的に当日に港に水揚げできます。 その後、競りで魚市場に出荷します。 しかし、沖合漁業の場合は基本的に最大2ヶ月程度船内に保管する必要があり […]
2023-04-07
食べ物の細胞の中に成長した氷の結晶（ドリップの原因です）は、 細胞膜を破って成長していきます。 そして食品解凍時は、細胞膜に突き刺さっていた氷が融けて、 隙間から細胞内の液体（ドリップです）が漏洩します。 ちなみにドリッ […]