日本の寿司ネタについて
2024-12-09
日本全国各地で有名なネタがたくさんあります。 特に寿司で利用されている事が多いので、漁港名や産地名として馴染み深い地域もあります。 つまり、代名詞として使用される事が多いです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み […]
ワインの産地について
2021-02-25
ワインが誕生して発達する事は、偶然ではないです。 そして、フランスのブルゴーニュ地方のコート・ドールは、黄金の斜面があります。 葡萄畑の理想形は、テロワールです（土地の様々な自然条件をまとめたフランス語です）。 具体例は […]
ワインのヴィンテージについて
2021-02-21
ボトルのラベルに記載された年号は、ワインの誕生日です。 ワインに使用された葡萄が収穫された年という事で、 年ごとに違うブドウの出来栄えが、そのままワイン評価に繋がります。 一般的にヴィンテージは、古い印象や高い価値を持っ […]
【就活】農業【業界研究】
2020-05-31
農業関連は、高齢化と農村部の衰退が目立ちます。 そして2009年、農政法改正によって、一般企業が農業に参入できるようになりました。 しかし、参入企業が増えていますが、担い手不足が続いています。 特に野菜を中心に栽培してい […]
ワインの種類について
2020-02-13
赤ワインと白ワインは、収穫したぶどうを搾って果汁にしてから、 アルコール発酵する造り方をしています。 そしてワインの産地は、基本的にぶどうの産地と異なっています。 気候や土壌によって、栽培に適した品種と適していない産地が […]