食器と調理器具マニュアルについて

楽しい料理をする前にお約束事があります。

美味しい食材を買ってきた後は、クッキングタイムが始まります。

家庭の味を込めた料理をする為には、調理用の道具を利用する事で円滑に絵を描く事ができます。

様々な用途がある調理器具は、便利なアイテムがたくさん用意されています。

外食よりも自炊に挑戦する最も良い機会です。

主な食器について

ガラス…冷たい献立に最適な食器です。

電子レンジで加熱する場合は、耐熱性グラスを使用する事を推薦します。

食器棚に重ねて収納する場合は、紙を間に挟んで収納しましょう(耐震対策に繋がります)。

プラスチック…割れにくい食器です。

子どもや高齢者が多い家庭に最適な食器です。

しかし、酢を利用した食品に合わない場合もあるので確認しましょう。

陶器…吸水性が高い食器です。

ざらざら感があるので、サンドペーパー等でこすり合わせるとなめらかになります。

焼しめ…吸水性が高い食器です。

使用前は、水を含ませて食品の汁が染みこまないようにしましょう。

磁器…吸水性が低い食器です。

透明性があるので、魅力的な食器として利用されています。

漆器…高級感がある食器です。

ぬるま湯や中性洗剤などで洗浄する事を推薦します。

食器洗い機や電子レンジ等は向かないです。

主な調理器具について

フライパン…炒め物や揚げ物向けの鍋です。

両手鍋…大きな料理に最適な鍋です。

片手鍋…利便性が良い鍋です。

土鍋…冷めにくい鍋です(熱効率が低いです)。

万能包丁…幅広い用途に対応した包丁です。

薄刃包丁…野菜向けの包丁です。

出刃包丁…魚料理向けの包丁です。

刺身包丁…引き切り向けの包丁です。

ペティナイフ…果物向けの包丁です。

まな板…包丁の切れ味を補助する調理器具です。

ボウル…傷に強い調理器具です。

ザル…小さい食品を洗う際に便利な調理器具です。

トング…盛り付け向けの調理器具です。

ヘラ…耐熱性がある調理器具です。

ピーラー…野菜の皮むき向けの調理器具です。

キッチンばさみ…困難な食材に対応している調理器具です。

おろし器…すりおろし向けの調理器具です。

すり鉢…粉末状向けの調理器具です。

すりこぎ…すり鉢専用の調理器具です。

油こし…再利用できる油を貯蔵する調理器具です。

茶こし…粉末を振るう調理器具です。

ガスマット…火の通りを良くする調理器具です。

レモン絞り…傷に強い調理器具です。

温度計…200℃(度です)に対応できる調理器具です。

水切り器…水切り向けの調理器具です。

キッチンタイマー…時間管理向けの調理器具です。

フードプロセッサー…混ぜ合わせ向けの調理器具です。