2025-03-25
楚蟹は、十脚目ケセンガニ科に属している蟹です。 主な原産地は、鳥取県、石川県、福井県、北海道です。 さらに旬の時期は、秋程度〜冬程度です。 つまり、雄雌の贅沢な食べ方ができる蟹です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類 […]
2025-03-23
牛蝦は、十脚目根鰓亜目クルマエビ科ウシエビ属に分類されている甲殻類です。 主な原産地は、インド、タイ、インドネシア、ベトナムです。 さらに旬の時期は、年中程度です。 つまり、庶民派の海老です。 ちなみに寿司は、一般的に米 […]
2025-03-21
紅楚蟹は、十脚目ケセンガニ科に分類されている甲殻類です。 主な原産地は、鳥取県、石川県、新潟です。 さらに旬の時期は、秋程度〜春程度です。 つまり、庶民派の蟹です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた和食 […]
2025-03-19
葡萄蝦は、真軟甲亜綱エビ上目十脚目抱卵亜目に属している甲殻類です。 主な原産地は、北海道、千葉県、福島県、茨城県です。 さらに旬の時期は、年中程度です。 つまり、極上の海老です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組 […]
2025-03-17
蝦蛄は、軟甲綱トゲエビ亜綱シャコ目に分類されている甲殻類です。 主な原産地は、北海道、愛知県です。 さらに旬の時期は、春程度〜夏程度です。 つまり、寿司ネタの成り上がりの海老・蟹です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介 […]
2023-04-01
一般的に食用する甲殻類は、海老や蟹です。 そして、エビが進化したのがカニとして有説です。 さらに分類上は、長尾亜目（海老です）、短尾亜目（蟹です）、 異尾亜目（ヤドカリです）などが節足動物門、甲殻亜門、 軟甲綱（エビ網で […]