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甲殻類について
2023-04-01

一般的に食用する甲殻類は、海老や蟹です。 そして、エビが進化したのがカニとして有説です。 さらに分類上は、長尾亜目（海老です）、短尾亜目（蟹です）、 異尾亜目（ヤドカリです）などが節足動物門、甲殻亜門、 軟甲綱（エビ網で […]

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食材の下ごしらえテクニックについて
2018-04-28

世界に1つだけの料理ができる舞台に登壇できる数分前です。 料理レシピを確認するだけでは美味しい料理ができるまで時間が掛かってしまいます。 特に忙しい時は、面倒な事は避けていきたいのが本音です。 料理の手間を省くためにショ […]

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