有機

2024-03-06

木材を不完全燃焼させると、煙が発生します。そして煙は、食品を燻す調理方法によって燻製品ができます。さらに燻製した食品は、煙に含まれているフェノール類によって香ばしい匂いが付着します。フェノール類は、フェノールと同じ […]

2023-04-15

基本的に生き物が生きていく為には、水が必要です。しかし、食べ物を食べる時にバイ菌や細菌などが存在しています。細菌は水分を取り除くと、生存できにくくなります。つまり、乾燥させる事で安全性が向上した食品開発ができます。 […]

2022-06-08

海は、多くの植物が生息しています。植物性プランクトンや岩などに付着して大きくなる海藻、砂地に育つ海草があります。そして海藻は、光合成を行うので色素によって緑藻類、紅藻類、掲藻類などがあります。緑藻類は、クロレラ、ミ […]

2022-04-25

肥料は、法律によって定義があります。肥料取締法の公的規格は、肥料が細かく分類されています。基本的に普通肥料、特殊肥料に分かれます。そして普通肥料の規格は、156種類です。硝酸アンモニア（NH₄NO₃です）、塩酸ア […]