焼き肉のタレについて
2024-07-18
焼き肉のタレは、主に濃いタレ、辛口タレ、 甘口タレ、塩、ワサビなどの様々な味わいがあります。 つまり、味の好みで選ぶよりも肉の部位によって使い分けます。 BBQや焼肉店などで使用するタレは、肉の旨みを引き立てる脇役です。 […]
魚介類の保存方法について
2023-04-13
魚介類を腐敗から守る為に様々な手段があります。 特に日本人は、海で囲まれた国を活かした保存方法を編み出しました。 主に塩漬け、調味料漬けの採用率が高いです。 漬物で慣れ親しんでいる日本文化は、漁業と深い関係があります。 […]
【就活】調味料・乳製品【業界研究】
2020-05-21
大手調味料企業や大手乳製品企業は、翌々日配送が広がっています。 トラック運転手の人手不足による深刻化によって、卸売会社への配送を 翌日から1日のインターバル（合間です）を設ける翌々日配送に切り替えました。 特にゴールデン […]
食材マニュアルについて
2018-04-20
日常の食卓に選ばれ続けられたキング・オブ・フードが選ばれました。 グルメ番組やグルメサイトなどで沢山の料理が並んでいます。 食べ物のより美味しく味わっていく為には、食材の事を学ぶ必要があります。 料理によく利用されている […]