2025-02-03
ビンナガマグロは、スズキ目サバ科に属している魚です。 主な原産地は、台湾、中華人民共和国、日本、スペインです。 さらに旬の時期は、年中程度です。 つまり、新しい赤身魚です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わ […]
2025-02-01
バチマグロは、、スズキ目サバ科マグロ属に分類されている海水魚です。 主な原産地は、インドネシア、エクアドル、台湾、宮城県、千葉県、宮崎県です。 さらに旬の時期は、秋程度〜冬程度です。 つまり、庶民向けの赤身魚です。 ちな […]
2025-01-20
鮭は、サケ目サケ科サケ属に属している魚です。 主な原産地は、ノルウェー、カナダ、アメリカ合衆国、オーストラリアなどです。 さらに旬の時期は、年中程度です。 つまり、北欧地域の鮭の赤身魚です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯 […]
2025-01-02
鮍は、フグ目カワハギ科に分類されている魚類です。 主な原産地は、山口県、三重県、静岡県などです（まとまって漁獲できないからです）。 さらに旬の時期は、夏程度〜冬程度です。 つまり、秋の贅沢な白身魚です。 ちなみに寿司は、 […]
2024-12-29
鱸は、スズキ目・スズキ亜目・スズキ科に属している魚類です。 主な原産地は、千葉県、大阪府、兵庫県などです。 さらに旬の時期は、夏程度です。 つまり、白身魚の代表ネタです（江戸時代は、高級寿司ネタでした）。 ちなみに寿司は […]
2024-12-23
縁側は、魚の部位です（刺身や寿司ネタの1つです）。 ヒラメやカレイの背鰭、腹びれを動かす為の筋肉です。 主な原産地は、茨城県、福島県などです。 さらに旬の時期は、秋程度〜冬程度です。 つまり、白身魚の希少ネタです。 ちな […]