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ナチュラルチーズについて

プロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱溶解して 乳化させる事によって作られるチーズです。 基本的にチェダーやコルビーなどが原料です。 そして一旦生成されたナチュラルチーズを溶かして、再び乳化剤を添加して固めて作られます […]

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ワイン料理について

ワインと料理が互いに風味を高め合って、快適な時間を生みます。 そして料理が主、ワインが従です(主従関係です)。 ワインは、単独でも美味しい酒ですが、料理と一緒に味わってこそ価値が目立ちます。 ちなみに、料理を基準にワイン […]

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ピザについて

イタリアの人気メニューと言えば薄焼きでお馴染みのピザです。 サクサクッと軽い仕上がったピザは、生地に薄力粉のパワーが宿っています。 そして、トマト、チーズ、バジルを合わせたマルガリータは美味しい組み合わせです。 さらに、 […]

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チーズケーキについて

濃厚な味と純白なクリームが広がるチーズケーキは、定番スイーツとして大人気です。 厳選されたチーズクリームと焼き色が美しいです。 甘さの風味が全体を包み込むような贅沢なケーキです。 雪どけの小さな祠から妖精たちがデザートを […]

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