江戸

2024-12-29

鱸は、スズキ目・スズキ亜目・スズキ科に属している魚類です。主な原産地は、千葉県、大阪府、兵庫県などです。さらに旬の時期は、夏程度です。つまり、白身魚の代表ネタです（江戸時代は、高級寿司ネタでした）。ちなみに寿司は […]

2024-12-17

紀元前、東南アジアの稲作を行う地域で寿司が誕生しました。水田に水を引く小川で獲れた魚と炊いた米を混ぜて乳酸発酵させた保存食が食用されていました。ご飯ではなく、漬物系のおかずの位置付けです。紀元前4世紀程度〜紀元前 […]

2023-01-08

明治政府は、借金だらけな新政府です。借金は、お金を借りる事や借りたお金の事です。つまり、借金は信用性を基盤として成り立っています。たくさん借金できる事は、返済できる見込みがあるからです。しかし、何でも借金をすると […]

2018-06-23

子どもから大人まで、サクサクとした食感が堪らないスナック菓子が人気です。しかし、江戸っ子も黙っていませんよ。江戸(現在は東京都ですの)郷土料理である天ぷらは、サクッとした美味しい仕上がりができます。そして、水気を拭 […]