ブログ
化粧水について

化粧水の成分表示の上位表示を見ると、水と水溶性基剤が多いです。 そしてエタノールは、昔から化粧品の主成分として利用されていました。 さっぱりとした使用感と清涼感が広く好まれている成分です。 しかし、皮膚刺激は比較的強いで […]

続きを読む
ブログ
醤油の微生物について

醬油を造る工程で主に3種類の微生物が働いています。 そして麹菌、乳酸菌、酵母は、美味しい醤油の源です。 醬油麹を造って、食塩水と混ぜて諸味として仕込みます。 仕込んだ諸味が約6か月程度かかります。 さらに期間中に微生物が […]

続きを読む
ブログ
廃食用油について

料理のお供として有名なオイル(食用油です)は、 高カロリーでホルモンや細胞等の原料(脂肪酸とグリセリンです)となる大切な存在です。 スーパーでサラダ油、オリーブオイル、キャノーラ油などがあります。 しかし、油を摂取しすぎ […]

続きを読む