おつまみ

2025-03-11

赤貝は、フネガイ目フネガイ科に属している2枚貝の1種です。主な原産地は、宮城県、山口県、愛知県、大分県です。さらに旬の時期は、冬程度〜春程度です。つまり、上物の煮物です。ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み […]

2025-01-02

鮍は、フグ目カワハギ科に分類されている魚類です。主な原産地は、山口県、三重県、静岡県などです（まとまって漁獲できないからです）。さらに旬の時期は、夏程度〜冬程度です。つまり、秋の贅沢な白身魚です。ちなみに寿司は、 […]

2024-12-29

鱸は、スズキ目・スズキ亜目・スズキ科に属している魚類です。主な原産地は、千葉県、大阪府、兵庫県などです。さらに旬の時期は、夏程度です。つまり、白身魚の代表ネタです（江戸時代は、高級寿司ネタでした）。ちなみに寿司は […]

2020-05-29

保存性が良く、時短に調理ができる冷凍食品市場は、拡大しています。単身世帯や共働き世帯の増加による手軽さが、堅調に伸びています。特に高齢者層の需要が高まっています。そして個食化が進んでいる中、食品大手企業は最新技術の […]