餅は、よく伸びる食べ物として有名です。 しかし、ご飯はよく伸びないです。 同じ炭水化物ですが、米と餅は含まれている成分が異なります。 つまり、炭水化物に含まれている成分が伸びたり、伸びにくくなったりします。
出来立てのぷるぷる感が格別であるわらびもちは、 おじいちゃんやおばあちゃんに優しいお菓子として有名です。 シダ植物の1種であるワラビから作られた餅は、 蕨の根から取れるデンプンを利用して作っています。 そして、わらび餅の […]
ふわふわプルプルとしていちご大福は、冬の宝石として多くの人に親しまれているお菓子です。 そして、ダマにならないように白玉粉をすりつぶすように練り混ぜていくと なめらかな食感が巻き上がっていきます。 さらに、電子レンジで生 […]