コリアンダーについて
2024-11-27
コリアンダーの種子は、爽やかな香りがするので世界中で広く利用されています。 特にアフリカ大陸や中東地域は、焼き肉料理やソーセージに活用されています。 そしてヨーロッパ地域は、ピクルス、マリネ、オーブン料理などに利用されて […]
唐辛子の歴史について
2022-06-14
トウガラシは、古代インカ帝国時代に『アヒ』として認知されていました。 アステカ帝国時代は、『チリ』として呼ばれていました。 ちなみに、現在の南アメリカ合衆国やメキシコでも同じ呼び方です。 さらに唐辛子は、探検家として活動 […]