2025-01-08
喉黒は、スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に属している暖海性海水魚です。 主な原産地は、石川県、長崎県、島根県などです。 さらに旬の時期は、秋程度〜冬程度です。 つまり、脂身の高級魚である白身魚です。 ちなみに寿司は、一般 […]
2024-12-29
鱸は、スズキ目・スズキ亜目・スズキ科に属している魚類です。 主な原産地は、千葉県、大阪府、兵庫県などです。 さらに旬の時期は、夏程度です。 つまり、白身魚の代表ネタです（江戸時代は、高級寿司ネタでした）。 ちなみに寿司は […]
2023-04-11
港に水揚げした漁獲品は、主にトラックを利用して輸送します。 最終的に消費者に届けられます。 輸送方法は、主に3種類あります。 主に冷凍輸送、航空輸送、活け締め運搬です。 陸上輸送や空輸などを通じて、目的地まで水産物を配達 […]
2023-04-09
海上で漁獲した魚は、船を通じて港に運びます。 沿岸漁業や養殖などで獲った魚は、一般的に当日に港に水揚げできます。 その後、競りで魚市場に出荷します。 しかし、沖合漁業の場合は基本的に最大2ヶ月程度船内に保管する必要があり […]