日本料理 - Part 4

2024-12-13

寿司屋は、店舗の規模、昼間の営業の有無、店舗の方針などで1日の過ごし方が異なります。特に魚河岸（魚介類を取り引きする市場です）からの距離が重要です。一般的に寿司店で働く寿司職人の1日は、朝早くから夜遅くまでの勤務して […]

2024-12-11

寿司の旬は短い場合や長い場合があります。入れ替わりで食べやすい寿司ネタがある中、時期に応じて旬ネタを堪能できます。特に日本は、春夏秋冬があるので様々な魚介類を食べる事が可能です。ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類 […]

2024-12-09

日本全国各地で有名なネタがたくさんあります。特に寿司で利用されている事が多いので、漁港名や産地名として馴染み深い地域もあります。つまり、代名詞として使用される事が多いです。ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み […]

2018-06-23

子どもから大人まで、サクサクとした食感が堪らないスナック菓子が人気です。しかし、江戸っ子も黙っていませんよ。江戸(現在は東京都ですの)郷土料理である天ぷらは、サクッとした美味しい仕上がりができます。そして、水気を拭 […]