改良

2024-12-03

辛くないのに真っ赤なスパイスであるパプリカは、元々辛くないように品種改良されました。つまり、レッドチリ（辛味がある唐辛子です）を乾燥させて粉末化したモノです。そしてインド料理は、赤色が食欲を唆る色として重要な役割を果 […]

2024-07-22

和牛は、現在世界的に人気が高まっています。そして和牛は、品種です。明治時代以降に日本の在来種と海外の牛を交配して改良されました。基本的に昭和時代以降、固有の肉用種に認定されました。具体例は、黒毛和種、褐毛和種、無 […]

2021-03-23

現在、遺伝子組換え食品は、新たな品種を作り出す事が可能になっています。食料問題の解決に繋がっていく大きな技術の1つです。しかし、遺伝子組換え食品の安全性に懸念を抱く人も少なくはないです。 2001年04月01日から日 […]

2021-03-21

現在、農作物の生産は品種改良が欠かす事ができない存在になっています。土壌や環境に合った作物の生産が可能になっています。つまり、安全・安心な作物の安定供給が実現されました。さらに品種改良は、目的に沿った性質に改良して […]