鰒が毒を含んでいる事について
2024-07-12
鰒の毒は、テトロドトキシン（TXXです）が含まれています。 主に鎮痛剤として医薬品に利用されています。 そしてテトロドトキシンは、フグ目を表す学名です。 さらに、テトラオドン（4枚の歯を持つ意味合いです）から名付けられま […]
北海魚が恵まれている理由について
2024-07-02
秋刀魚と鰹は、魚類で栄養価が優れています。 そしてサンマは、たんぱく質の1種であるコラーゲンやタウリンが含まれています。 コラーゲンは、細胞増殖や器官形成に必要な成分です（美肌に繋がります）。 タウリンは、コレステロール […]
北の海と南の海について
2024-06-16
プランクトンを主食とする秋刀魚や真鰯などは、1度にたくさん漁獲できます。 そして漁獲量は、他の魚類よりも圧倒的に多いです。 さらに、大量に獲れるので魚価が低くなりがちです。 つまり、大衆魚として人気を占めています。 現在 […]