2023-04-19
発酵食品は、魚介類を使用した複雑な工程で製造する食品があります。 実は、鰹節です。 微生物の作用によって、食材の味や栄養価を高める事ができます。 しかし、発酵食品は、塩分濃度が比較的高いので塩分の取り過ぎに繋がります。 […]
2022-05-11
食中毒は、細菌性食中毒が70%（パーセントです）程度占めています。 そして病因細菌は、カンピロバウター（33.4%です）、ウイルス類（16.6%です）、 サルモネラ菌（13.5%です）、腸炎ビブリオ（12.3%です）、自 […]