【グルメ】水の代わりに入れると・・・、ふわふわ感があるたこ焼きについて【ハヤシマイル】
tsubasahayashi友達や家族などの大人数でたこ焼きパーティする事があります。
特にたこ焼きパーティは、なるべく本格的な味にしたい人が多いです・・・
実は、たこ焼き店風の仕上がりが期待できる方法があります。
ふわふわ感があるたこ焼きを調理する為には、
どのような調理方法をする必要があるのでしょうか?
ちなみにたこ焼きは、小麦粉の生地の中にタコと薬味を入れて焼き上げた郷土料理です。
【グルメ】水の代わりに入れると・・・、ふわふわ感があるたこ焼きについて【ハヤシマイル】
ふわふわ感があるたこ焼きについて
必要なモノ→ボウル、計量カップ、泡立て器です。
材料は、たこ焼きの粉が100g（グラムです）程度、卵が1個、
炭酸水が300㎖（ミリリットです）程度、たこが約40g程度、お好みの具が適量です。
つまり、水の代わりに炭酸水を使う事がポイントです。
作り方→たこ焼きの粉と卵に炭酸水を入れます。
たこ焼きの粉に炭酸水を入れた瞬間に、シュワシュワとした泡が立ちます。
炭酸水は、2回程度〜3回程度に分けてよく混ぜ合わせます。
ちなみに生地の色合いは、水のみを使用した生地したものが濃いです。
炭酸水のみを使用した生地は、薄いです。
そして炭酸水のみを使用した生地は、焼き始めてからどんどん膨らみ始めます。
見た目は、フワフワ感があります。
さらに生地を焼く事で、炭酸水の中から空気の泡が発生して
生地の中身に空洞が生まれてフワフワ感が発生します。
このようにフワフワ感があるたこ焼きは、炭酸水を入れる事で表現できます。
通常のたこ焼きよりもたこ焼き店の味に近い美味しい味になりやすいです。
