【グルメ】お酒のおつまみ、芋プロセスチーズについて【ハヤシマイル】

チーズは、主にナチュラルチーズとプロセスチーズに分類できます。

そしてナチュラルチーズは、微生物（主に乳酸菌です）の働きで

乳を固めて発酵熟成させたチーズです。

具体例は、モッツァレラ、カマンベール、ゴーダ、チェダーなどです。

さらにプロセスチーズは、ナチュラルチーズに加熱溶解して乳化させたチーズです。

一定の風味を維持させたり、チーズをブレンドする事で好みの風味を作り出す事が可能です。

基本的にお酒のおつまみは、プロセスチーズが定番です。