【グルメ】サツマイモのアレンジ、甘い焼き芋の種類について【ハヤシマイル】

焼き芋や天ぷらにして食べる事で美味しい

サツマイモ（ヒルガオ科サツマイモ属の多年生植物です）は、

毎年09月程度〜毎翌年02月程度までが旬です。

特にさつまいもの種類に合った食べ方があります・・・

温かくて美味しいサツマイモは、収穫されてから一定の期間貯蔵して、

熟成が進んだ年明けから春先まで時間がかかります。

つまり、余計な水分が抜けてデンプンが糖化します。

最終的にさつまいもの甘みが強くなります。

ちなみに、ビタミンCが含まれているので、加熱してもデンプンの作用によって壊れにくいです。

【グルメ】サツマイモのアレンジ、甘い焼き芋の種類について【ハヤシマイル】について

甘い焼き芋の種類について

鳴門金時→代表的なサツマイモの品種です。

甘味にくどさがないです。

紅あずま→一般的に多く流通している品種です。

主に焼き芋、煮物、天ぷら、サラダ、スープなどに最適です。

シルクスイート→甘味が強い品種です。

主に焼き芋、ふかし芋など最適です。

安納芋→ねっとりとした味わいが人気です。

主に焼き芋、ふかし芋などに最適です。

紅はるか→甘味があって、ねっとりとした味わいの品種です。

焼き芋にすると、甘さが味わえます。

このように焼き芋する場合は、安納芋、シルクスイート、紅あずま、紅はるかが向いています。

甘みや食感は、個人差があるのでそれぞれ異なります。

色んなサツマイモの品種を試して、好きなさつまいもを探しましょう。

土の栄養分とビタミンCをたっぷり含んだ旬のサツマイモは、

お好みの料理や食べ方に合わせて料理を楽しむ事ができます。