【グルメ】手軽な値段で手に入りにくくなっている・・・、秋刀魚の寄生虫を処理する方法について【ハヤシマイル】

最近、秋刀魚の漁獲量が減って高級魚になりつつあります。

2022年07月29日、水産庁が今年度のサンマ長期漁海況予報（道東〜常磐海域です）によると、

漁期（同年08月〜12月です）を通じて、

日本近海の漁場に来遊する秋刀魚の量は昨年を上回るモノの、依然として低水準です。

しかし、秋刀魚料理は食中毒を発生するケースがあります。

特に人気な塩焼きは、内臓を食べても問題ないのでしょうか?

基本的に丸ごと買ってきたサンマを生で食べたり、

冷凍や加熱が不十分な状態で食べたりすると、

食中毒を引き起こす可能性があるので要注意です。