ブログ
イワシについて
2025-02-07

鰯は、魚類ニシン目ニシン亜目の複数種の小魚です。 主な原産地は、大阪府、北海道、千葉県です。 さらに旬の時期は、梅雨程度〜春程度です。 つまり、高級寿司店の裏方の光モノです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合 […]

続きを読む
ブログ
北の海と南の海について
2024-06-16

プランクトンを主食とする秋刀魚や真鰯などは、1度にたくさん漁獲できます。 そして漁獲量は、他の魚類よりも圧倒的に多いです。 さらに、大量に獲れるので魚価が低くなりがちです。 つまり、大衆魚として人気を占めています。 現在 […]

続きを読む
ブログ
ビオチンについて
2020-01-14

たんぱく質と結合した形で存在していて、様々な食品に含まれているビオチンは、 腸内の善玉菌によって合成されています。 基本的には同じモノを食べ続けたり、極端な偏食などをしない限りは、 不足するリスクは少ないです。 抗生物質 […]

続きを読む