2024-12-17
紀元前、東南アジアの稲作を行う地域で寿司が誕生しました。 水田に水を引く小川で獲れた魚と炊いた米を混ぜて 乳酸発酵させた保存食が食用されていました。 ご飯ではなく、漬物系のおかずの位置付けです。 紀元前4世紀程度〜紀元前 […]
2021-03-19
第2次世界大戦後、日本は食糧難に陥っていました（敗戦国です）。 そして、外国からの援助によって戦後の農業が始まりました。 1947年、GHQによる農地改革が開始されました。 自作農が31%（パーセントです）から62%に倍 […]